學校簡介

　　揚州煤炭烹飪技工學校是經教育部門批準成立的，學校環境幽靜，交通便捷，教學設備，生活設施齊全，是學生成人成長的搖籃。建校十多年來，遵循“服務社會，培育英才”的辦學宗旨 ，培養畢業生4000余人，遍布大江南北，京滬各地，部分學生赴美，英、德、日、新加坡海外等國工作、創業，深受用單位歡迎。

　　專業實力

　　學校擁有一支文化水平高，業務能力強，技藝功底深的師資隊伍。堅持名師執教，封閉式管理，小班教學，重視文化甚礎學習，強化技能訓練。堅持與企業掛鉤，使每個學生既掌握較扎實的理論知識， 以具有較強 的實踐能力和適應能力。

　　學校以烹飪、餐旅為骨干專業 ，該專業由當代“御廚”掛帥，薈萃了烹飪界國家級大師，省市級名師，堅持科、教、研結合的教學模式，培養了一大批具有一定文化水平和烹飪理論知識及烹調技能的淮揚菜第的繼承人。

　　為認真貫徹全國職教工作會議精神，學校發揮自身優勢，與兄弟學校及企業聯合辦學，共享教育教學資源，做到招生即招工，招工即招生，學校在開辦面向高中畢業生一年制烹飪強化班的同時， 為讓每個貧困家庭的孩子享有接受職業打樁教育的權利，又增設了一年制和二年制的半工半讀技工班，將他們培養成長，并提供良好的就業機會。

　　學校還常年舉辦高、中、初烹調師，面點師培訓班，以淮揚菜為主、兼學川、粵、魯菜肴。要求學員一專多能，開拓創新，適應社會。學校近年來，為適應社會需求，增設了服裝設計與制作、電子信息技術、建筑裝飾裝潢等專業，已逐步發展成為綜合型技工學校。