全南高級職業技術學校2022年各專業招生計劃

學前教育專業培養目標

培養具備學前教育專業知識，能在托幼機構從事保教和在辦公室從事文字處理工作及商業演出工作的人員。

學前教育專業主要課程

幼兒保育、幼兒美學、學前游戲論、幼兒英語教學法、比較學前教育研究、幼兒文學、幼兒美術、學前衛生學、幼兒園組織與管理、幼兒琴法、學前兒童心理學、計算機基礎與應用。

中餐烹飪與營養膳食專業培養目標

本專業培養符合現代餐飲業要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養膳食專業課程

主要學習的是中式烹調和營養膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養配餐師。

旅游服務與管理專業培養目標

培養適應新形勢旅游企事業單位需要的 一線服務管理類專門人才，及能在各級旅游行政管 理部門、旅游企 事業單位從事旅游管理工作的專業 應用型人才。

旅游服務與管理專業主要課程

旅游概論、旅游服務心理學、旅游政策法規、景點規劃與管理、導游業務、景區活動策劃、旅游電子商務等 。

電子技術應用專業培養目標

面向電子及自動化行業，培養具有先進電子技術和自動化技術應用知識，從事電子儀器與設備生產、安裝、 維修、配電系統設備安裝與調試、線路維修、電機控制、智能照明控制系統設備安裝、編程調試與線路維修，工程項目設計 的一線技能型人才。

電子技術應用專業主要課程

電氣技術、電工技術、電機設備運行與 控制、變頻調速技術應用、電工工藝實訓、電機設 備運行與控制實 訓、智能照明與實訓、智能配電與 實訓、自動化應用系統綜合實訓等。