懷化哪所中專學?？梢詫W中餐烹飪專業？有哪些課程？

　　想要在餐飲內容上不斷創新，首先得掌握豐富的餐飲知識及各種餐飲制作課程，湖南懷化商業學校開設的中餐烹飪專業，主要是按照酒店、餐飲企業的中餐廚房一線崗位的標準來設置課程，接下來跟著小編一起來了解學校專業課程的具體內容吧。

^學校大門

　　一、專業介紹

　　本專業主要是學習現代烹調操作技術和營養膳食組配制作技能，培養能獨立從事中餐菜肴、面點制作及營養配餐工作的專業技能人才，此外還可從事廚房管理工作。畢業后可以在政府機關、學校等事業單位的食堂、酒店、餐飲企業工作，也可以自主創業開店。

　　二、課程設置

　　1.該專業課程主要分為公共課程、專業技能課程、專業拓展課程。公共課程主要是德育課程以及語數外等的文化課;專業技能課程主要是烹調知識、烹調功基本訓練、中式烹調、中式面點制作;拓展課程是學校根據就業崗位和學生興趣開設的，為任選課，但總學時需要控制在300小時左右。

　　2.專業技能的課程主要有烹飪基本功訓練、烹飪原料知識、食品雕刻、烹飪營養與衛生、中式熱菜冷菜制作、名菜制作、地方特色菜、中式面點技術、地方特色面點小吃制作、烹飪營養膳食以及技能鑒定訓練課程。

　　3.拓展課程主要有餐飲成本核算、民俗文化、餐飲服務與宴席設計。通過上拓展課可以掌握到餐飲成本費用的核算、西點制作，就業方向可以往餐飲成本核算、初級西式面點師的方向發展。

^實訓室

　　三、教學要求

　　同學們通過專業技能課程的學習能夠掌握烹調工藝的基本操作、食品營養基礎知識，能夠認識到烹調的原料，需要達到中式烹調師中級工、中式面點師中級工的水平。

　　相信經過以上課程的詳細介紹，同學們應該已經大概了解到該校中餐烹飪專業的課程設置是怎么樣的，能夠學到哪些技能。并且這所中專學校餐飲專業畢業后可以選擇對口單招升學到長沙的高等職業院校繼續深造學習，所以，對餐飲有興趣的同學們可不要錯過這所學校!