四川中專學中餐烹飪專業可以考大專嗎?

四川中專學中餐烹飪專業可以考大專嗎?

四川中專畢業后可以升大專，其對口的專業是烹飪工藝與營養。

1. 專業介紹

該專業主要是培養能將烹飪原料鑒別、初加工和切配，可以獨立完成菜肴制作，并且能夠制作常見的冷菜、食品擺盤等。通常這個專業對學生的味覺有要求，如果味覺較差的人學起來非常困難。

2. 核心課程

主要學習烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、中餐烹調技術、冷菜制作與食品雕刻、面點制作技術、家常菜制作、食品營養與衛生、餐飲成本核算、餐飲管理、菜單與宴會設計、飲食心理、中國烹飪文化課程。這些課程都是涉及怎么制作菜肴、食材選用、成本核算等，學起來難度也不大。